Roasting: Professional (Ön Elemeli / Sert. Dahil)

Eğitim Hakkında

Roasting: Professional

Bu eğitim: CoffeeNutz® Kurucusu ve Türkiye'ye SCA (Specialty Coffee Association) tarafından verilmiş ilk kahve kavurma sertifikasının sahibi (2013) "Authorized SCA Trainer / Certifier" Ömer Aydın tarafından gerçekleştirilecektir.

Eğitim: CoffeeNutz İzmir Atölye'de düzenlenecek, pratik sınavlar ve sonunda da SCA tarafından online olarak 30 soruluk yazılı sınav yapılacak ve sınavdan geçilirse SCA Roasting: Professional Sertifikası almaya hak kazanılacaktır. Bu sertifika SCA Coffee Diploması için 25 Puan değerindedir.

Bu paket: SCA programına ilave olarak, eğitim sonrasındaki sürede online olarak gerçekleştirilecek +4 saatlik takip eğitimini içermektedir.

Takip eğitimlerinin içeriği tamamen soru-cevap şeklinde geçebileceği gibi faydayı en çok artıracak şekilde Ömer Aydın tarafından öğrenci bazında belirlenecek ve katılım bağlantıları eğitim bitişinde paylaşılacaktır.

Eğitim Şartları

Eğitimin alınabilmesi ve sınavlara girilebilmesi için Foundation ve Intermediate sertifikasının alınmış ve eğitmenin yönlendirmesi ve onayı ile gereken tecrübenin edinilmiş olması gerekmektedir. Lütfen bu husus ile ilgili olarak eğitimi satın almadan önce eğitmen ile irtibata geçiniz.

Eğitim süresi 3 Gün boyunca 09:00 - 16:00 saatleri arasında gerçekleştirilecek ve eğitim esnasında pratik sınavlar eğitmen Ömer Aydın tarafından SCA adına düzenlenecek, bunu takip eden yazılı sınav online olarak SCA tarafından öğrenciye gönderilecektir.

Eğitim tarihi, eğitime 30 gün kala sabitlenir ve değiştirilemez.

Derslerin telafisi yoktur, yerinize başkası katılamaz.

Tüketicinin Korunması Hakkında Kanun’un 48. Maddesinde belirtildiği şekli ile, “mesafeli sözleşmelerde kapsam dışı sözleşmeler, tüketici ile satıcı ve sağlayıcının hak ve yükümlülükleri, cayma hakkı, bilgilendirme yükümlülüğü, teslimat ile diğer uygulama usul ve esasları yönetmelikle belirlenmektedir”. Bu maddeye kapsamında 27.11.2014 tarihli Resmi Gazetede yayımlanan Mesafeli Sözleşmeler Yönetmeliği’nin “cayma hakkının istisnaları” başlıklı 15 inci maddesinin g bendinde açıkça belirtildiği şekli ile “Taraflarca aksi kararlaştırılmadıkça, tüketici aşağıdaki sözleşmelerde cayma hakkını kullanamaz: Belirli bir tarihte veya dönemde yapılması gereken, konaklama, eşya taşıma, araba kiralama, yiyecek-içecek tedariki ve eğlence veya dinlenme amacıyla yapılan boş zamanın değerlendirilmesine ilişkin sözleşmeler.” Hükmüne istinaden alınmış olan ''SCA Sertifikalı Barista Eğitimleri'' iade ya da değişiklik kesinlikle yapılamamaktadır.

Eğitim İçeriği

Yeşil çekirdek kimyası ve fiziki özellikleri

Kahve kavurmada termodinamikler, ısı transferi, çekirdek, su etkisi ve diğerleri

Kavurma aşamasındaki fiziki değişimlere derin bakış

Renk değişiminin kimyası

Renk değişiminin ölçülmesi üzerine pratik sınavlar

Derece ve hızın etkileri

Kavurmanın sağlık boyutu

Kavrulan kahvenin değerlendirilmesi: Tadım ve Kavrumun Kalibrasyonu

Kalite Kontrol Metodolojisi

Müşteri boyutu, fiyatlandırma, toptan / perakende stratejileri

Kavurmahane üretim tasarımı

Tedarik arz zinciri yönetimi

+4 saatlik online takip eğitimleri