SCA Eğitim Takvimi 2026 - Türkiye | CoffeeNutz

Özet:

  • 2026 SCA eğitim takvimi — Barista, Sensory, Roasting modülleri + SCA Q Grader sertifikasyon programı
  • Fiyat aralığı: 49.000 – 110.000 ₺ (KDV dahil, 6 taksit)
  • Eğitmen: Ömer Aydın (SCA AST, Q Instructor)
  • Konum: İzmir CoffeeNutz eğitim laboratuvarı
  • Diller: Türkçe (varsayılan), belirtilen sınıflar İngilizce

Yaklaşan Sınıf: SCA Roasting 23-26 Haziran 2026 — Kayıt Detayları

İzmir CoffeeNutz SCA Sensory Skills eğitimi - öğrenciler cupping formu ile kahve değerlendiriyor

CoffeeNutz İzmir, Specialty Coffee Association (SCA) onaylı kahve eğitimleri ile SCA Q Grader sertifikasyon programını Türkçe olarak sunan eğitim merkezidir. Eğitmen Ömer Aydın, 2015'ten bu yana Authorised SCA Trainer (AST), 2025 itibarıyla Türkçe Q Instructor; programların tamamı kendisi tarafından yürütülmektedir. Aşağıda 2026 yılına ait açık ve yaklaşan sınıfların güncel takvimini bulabilirsiniz.

Sınıflar İzmir'deki CoffeeNutz eğitim laboratuvarında yapılır. Grup büyüklüğü modüle göre 4 ile 6 öğrenci arasında tutulur; her sınıfta birebir uygulama saati ve cupping pratiği yer alır. Tüm sertifikalar resmi SCA Digital Certificate veya uluslararası geçerli SCA Q Grader lisansı olarak verilir.

SCA Barista

Espresso ekstraksiyonu, süt teknikleri, makine kalibrasyonu ve servis akışı üzerine kurulu SCA Coffee Skills programının barista kolu. Foundation + Intermediate (F+I) seviyesi 3 günde işlenir; Professional seviyesi ayrı bir 3 günlük blok olarak Foundation+Intermediate'i tamamlamış öğrenciler için açıktır.

SCA Sensory Skills

Tat ve koku algısının kalibrasyonu, kahve değerlendirme standartları, SCA cupping form pratiği ve duyusal sınama metodolojisi. Foundation+Intermediate seviyesi 3 günlük blok; Professional seviyesi yine 3 günlük blok ve aynı hafta sonu F+I bitiminin hemen ardından başlar (yedi günlük tam Sensory bloğunu tek seyahatte tamamlamak isteyenler için uygundur).

SCA Coffee Roasting (Kahve Kavurma)

Yeşil çekirdek değerlendirmesinden kavurma profili tasarımına, kavurma hatalarının teşhisinden duyusal doğrulamaya kadar tam kavurmacı yetkinliği. Foundation + Intermediate (F+I) seviyesi 4 günlük blok (Salı-Cuma); Professional seviyesi 3 günlük eklenti (Cumartesi-Pazartesi) ve aynı haftanın F+I bitiminin hemen ardından başlar, yedi günlük tam Roasting bloğunu tek seyahatte tamamlamak mümkündür.

Haziran 23-29 EN bloğu, uluslararası kavurmacılar için 7 günlük tam Roasting programını (F + I + Pro) tek seyahatte tamamlamayı sağlayan en popüler konfigürasyondur.

Q Grader (SCA Sertifikasyon Programı)

Q Grader, Specialty Coffee Association (SCA) tarafından verilen ve dünya çapında geçerli kahve kalite değerlendiricisi lisansıdır (Ekim 2025'ten itibaren program CQI'dan SCA'ya devredilmiştir). Programın tamamı 6 gün sürer, 8 pratik ve 1 yazılı sınavdan oluşur; başarıyla tamamlayan adaylar 3 yıllık geçerli Q Grader lisansı kazanır.

CoffeeNutz İzmir, dünyanın ilk Türkçe Q Grader sınıfını Mart 2026'da gerçekleştirmiştir. Haziran 8-13 cohort'u dünyanın ikinci Türkçe Q Grader sınıfı olacaktır. Eylül cohort'u uluslararası katılımcılar için İngilizce işlenir (EMEA bölgesindeki adaylar için Türkiye merkezli, native Q Instructor'lu seçenek).

Q Grader sınıfının ücreti 110.000 ₺'dir ve peşin fiyatına 6 taksit imkanı vardır. Yemekler, sertifika ve KDV ücrete dahildir; konaklama ve ulaşım hariçtir. SCA'nın Ekim 2025'ten itibaren geçerli "Evolved Q" formatı uygulanmaktadır.

Eğitmen: Ömer Aydın

Ömer Aydın, CoffeeNutz'un kurucusu (2013) ve eğitim direktörüdür. Türkiye'nin ilk SCA Roasting sertifikalı kavurmacısı (Mart 2013); 2015'ten bu yana Authorised SCA Trainer (AST); Mart 2026'da ilk Q Grader Türkçe eğitimini vermiş Q Instructor. SCA Coffee Skills programlarını 11 yıldır, SCA Q Grader programını yeni formatla 2026'dan itibaren yürütmektedir. Eğitimlerinde geleneksel SCA müfredatını bilimsel kahve verisiyle harmanlamaktadır. Geçmiş öğrencileri arasında Starbucks Reserve Milan kavurmacısı gibi bireysel profesyoneller; kurumsal öğrencileri arasında ise Tchibo, Nescafe ve Fo Products dahil olmak üzere geniş bir yelpaze yer almaktadır.

Konum ve Format

Tüm sınıflar İzmir'de CoffeeNutz eğitim laboratuvarında yapılır. Lab; SCA standartlarında cupping istasyonu, profesyonel espresso ekipmanı (La Marzocco ModBar), çeşitli kavurma makineleri ve 3 yeşil kahve değerlendirme istasyonuyla donatılmıştır. Grup büyüklüğü modüle göre 4 ile 6 öğrenci arasında tutulur. Belirtilmediği takdirde sınıflar Türkçe yürütülür; uluslararası katılımcılar için belirli cohort'lar İngilizce olarak ilan edilir.

Eğitim Modülleri ve Fiyatlar

Modül Seviye Süre Fiyat (₺, KDV dahil)
SCA Barista Foundation + Intermediate 3 gün 49.000
SCA Barista Professional 3 gün 55.000
SCA Sensory Skills Foundation + Intermediate 3 gün 49.000
SCA Sensory Skills Professional 3 gün 55.000
SCA Roasting Foundation + Intermediate 4 gün 60.000
SCA Roasting Professional 3 gün 65.000
SCA Q Grader Sertifikasyon 6 gün 110.000

Tüm fiyatlara KDV dahildir. Peşin fiyatına 6 taksit imkanı sunulmaktadır. Yemek, sertifika ve laboratuvar kullanımı ücrete dahildir; konaklama ve ulaşım hariçtir.

Sertifikalar SCA Digital Certificate olarak elektronik teslim edilir; Q Grader lisansı SCA tarafından doğrudan kaydedilir.

Sıkça Sorulan Sorular

SCA sertifikası nasıl alınır?

SCA Coffee Skills programının modüllerinden (Barista, Brewing, Sensory Skills, Green Coffee, Roasting) seçtiğiniz Foundation, Intermediate veya Professional seviyesinde bir sınıfa katılmanız, ardından modülün yazılı ve pratik değerlendirmesini geçmeniz gereklidir. CoffeeNutz İzmir'de eğitimler Authorised SCA Trainer (AST) Ömer Aydın tarafından yürütülür; sertifikanız SCA tarafından elektronik olarak verilir.

SCA sertifikası fiyatları ne kadar?

SCA Foundation + Intermediate modülleri (Barista, Sensory, Roasting) 49.000 ile 60.000 ₺ aralığındadır. Professional seviyesi modüller 55.000 ile 65.000 ₺ aralığındadır. Q Grader sertifikasyon programı 110.000 ₺'dir. Tüm fiyatlar KDV dahil olup peşin fiyatına 6 taksit imkanı sunulmaktadır.

SCA Barista eğitimi İzmir'de nerede verilir?

CoffeeNutz İzmir, Türkiye'de SCA Coffee Skills programının Barista modülünü Türkçe olarak veren akredite eğitim merkezlerinden biridir. Eğitmen Ömer Aydın, 2015'ten beri SCA AST'dir. Foundation+Intermediate sınıfları yılda iki defa açılır; bir sonraki açık tarihler bu sayfanın Barista bölümünde listelenmiştir.

Q Grader sertifikası nasıl alınır?

Q Grader sertifikası, SCA onaylı bir Q Instructor'ın yürüttüğü 6 günlük programa katılım, 8 pratik sınav ve 1 yazılı sınavda başarıyla geçmek koşuluyla verilir. CoffeeNutz İzmir, dünyanın ilk Türkçe Q Grader sınıfını Mart 2026'da gerçekleştirmiş olup 2026 takvimi yukarıdaki Q Grader bölümünde listelenmiştir.

Q Grader sınavı kaç gün sürer ve neleri içerir?

Q Grader sınavı 6 gün sürer ve SCA Evolved Q formatı kapsamında 8 pratik modülden oluşur: Olfactory (koku), Cupping Skills, Triangulation, Kavurma Hatası Tanımlama, Green Grading, Temel Tatlar ve Affective (Hedonik) Değerlendirme ve Descriptive (Tanımlayıcı) Değerlendirme. Bunlara ek olarak 55 soruluk yazılı sınav online uygulanır. Geçen aday 3 yıllık Q Arabica Grader lisansı kazanır.

Eğitim öncesi ön hazırlık gerekli midir?

Foundation seviyesi modüller için ön koşul yoktur. Q Grader programı için aday, en az bir SCA Sensory Skills veya Coffee Skills modülü bitirmiş olmayı tavsiye ederiz; cupping rutini ile aşinalık başarı oranını yüksek tutar. Kayıt öncesi danışmak isteyen adaylar için Ömer Aydın ile birebir hazırlık görüşmesi (online, ücretsiz, 30 dakika) sunulmaktadır.

SCA sertifikası uluslararası geçerli mi?

Evet, SCA sertifikası dünya genelinde tanınır. Specialty Coffee Association (SCA) Amerika merkezli uluslararası bir kurumdur; Coffee Skills programı ve SCA Q Grader sertifikasyonu aynı standartla pek çok ülkede yürütülür. Sertifikanız SCA Digital Certificate olarak elektronik teslim edilir ve dünyanın her yerindeki işverenler ile eğitim kurumları tarafından doğrulanabilir. Türkçe alınan bir SCA sertifikası, başka dillerde alınan sertifikalarla aynı uluslararası geçerliliğe sahiptir.

Q Grader sınavı zor mu, başarı oranı nedir?

Q Grader, kahve sektörünün en zorlu sertifikasyon sınavlarından biri olarak kabul edilir. 6 günlük yoğun program içinde 8 pratik sınav ve 1 yazılı sınavın tamamını geçmek gerekir. Adayların en çok zorlandığı bildirilen modüller Olfactory (koku tanıma), Kalibrasyon ve Tringulasyondur. CoffeeNutz programında bu sınavlara yönelik kalibrasyon pratiklerini mevcuttur. Aday ile sınav öncesi ve program öncesi online hazırlıklar ile gerçek sınav formatına hazırlanılır. Geçilemeyen modüller için SCA'nın güncel telafi politikası kapsamında retake imkanı bulunur.

Q Grader, kahve sektörünün en zorlu sertifikasyon sınavlarından biri olarak kabul edilir; global ilk-deneme başarı oranı %30-40 aralığındadır. 6 günlük yoğun program içinde 8 pratik ve 1 yazılı sınavın tamamını geçmek gerekir. CoffeeNutz'un Mart 2026'da gerçekleştirdiği ilk Türkçe Q Grader cohort'unda 6 adayın 5'i sertifikayı kazandı (%83 başarı oranı); bu, global ortalamanın iki katı üzerindedir. Bu sonucun arkasında programın eğitim öncesi yaptığımız ısınma oturumları ve online takip kritik rol oynar - aday, sınavın gerçek formatına 6 günlük yoğun haftaya daha başlamadan önce alıştırılır. Program ayrıca kalibrasyon pratikleri ve sınav öncesi simülasyon içerir. Geçemeyen modüller için SCA'nın güncel telafi politikası kapsamında retake imkanı bulunur.

Öğrenci Deneyimleri

"Q Grader eğitimi sürecinde CoffeeNutz'un yani Ömer hocanın bilgi aktarımı gerçekten çok kıymetliydi. Bu kadar teknik ve dikkat isteyen bir eğitimi, hem disiplinli hem de anlaşılır şekilde yürütmek ciddi bir yetkinlik gerektiriyor. Ömer hocanın konuya hakimiyeti, yaklaşımındaki sakin güven ve detaylara verdiği önem, süreci çok daha verimli hale getirdi. CoffeeNutz'a yani Ömer hocaya bu güçlü eğitim deneyimi için teşekkür ederim."

— Serap Akçay, Kurucu, Sagezza A.Ş. Q Grader sınıfı, Mart 2026.

Kayıt ve İletişim

Her sınıfın kayıt sayfası yukarıdaki modül listelerinden ilgili ürün sayfasına yönlendirir. Sınıflarda kontenjan dolduğunda satış otomatik olarak kapatılır; bu nedenle en güncel kontenjan durumu için ürün sayfasındaki tarih seçeneklerini kontrol etmenizi öneririz. Toplu kayıt, kurumsal eğitim talepleri veya özel tarih önerileri için iletişim sayfası üzerinden ulaşabilirsiniz.

Uluslararası katılımcılar için İngilizce program bilgileri ve Q Grader EN sınıf detayları için Q Grader (English) sayfasını ziyaret edebilirsiniz.

Son güncellenme: 1 Haziran 2026