Ekipman

SİZ VE ÇEVRENİZ İÇİN: İYİ KAHVE!

Burada CoffeeNutz olarak bizim de evde ve kampta severek kullandığımız ekipmanları bulacaksınız. Genel tutumumuzda olduğu gibi, bu seçkide de hiçbir kalemin gereksiz veya aynı fonksiyonda olmamasına, bütçe dostu seçeneklerde dahi iyi kahve yapılmasına engel olacak herhangi bir feragatta bulunulmamasına gayret ettik. Bu "feragatta bulunmama" prensibi çevre dostu çözümlere ulaşmaya çalışırken de devam etti ve farkettik ki aslında ev kullanıcısı için en başarılı kahve çözümleri aynı zamanda elektriksiz ve mobil olanlar...

Bu koleksiyon sayesinde karbon ayak izinizi yeryüzünden silmek için bir adım daha atmış olacaksınız ve şimdiye kadar ilginizi çekmediyse bile kampçılığa başlamak için bir sebep daha doğacak: Her Yerde İyi Kahve!

EKİPMAN REHBERİ

French Press en uygun maliyetli başlangıç olarak görünebilir hatta videolarımızda bunu veya başka hiçbir demleme ekipmanını satın almadan french press (immersion) metoduyla nasıl demleme yapabileceğinizi anlatıyoruz fakat: Kullanacağınız kahvenin hakkını vermek için demleme ekipmanından daha önce çözmeniz gereken bir DEMİRBAŞ konusu var ve bununla ilgili sıralamamızı aşağıda bulabilirsiniz (tüm ekipmanın güncel listesi için: CoffeeNutz Tavsiye Edilen Ekipman Google Bağlantısı)

Kahve Demirbaşı: Nitelikli Kahve > Doğru Su > Terazi > Öğütücü > Kettle > Geri Dönüşüm

1 - Kahvenizi mutlaka şeffaflığı benimsemiş bir kavurucudan alın.

2 - Doğru su için doğru bir arıtma sistemi gerekli fakat o zamana kadar çok yumuşak olmayan bir su edinmeniz yerinde olacaktır. Bütçe sorununuz olmasa dahi ev kullanıcıları için profesyonel ticari kahve arıtma sistemlerini önermiyoruz. Kahve dükkanları için pratik sebeplerle zorunlu çözüm olsa da burada kullanılan suyun ne yazık ki iki katından fazlası israf olmakta.

3 - Eğer dijital mutfak teraziniz yoksa mutlaka hassas terazi satın almalısınız, kullanışlılık önemli ama öncelikle acilen doğru ölçen bir teraziye ihtiyacınız var. Hassas terazi başlığında satışta olan ürünümüz dışında yol gösterici bağlantılar da bulacaksınız;)

4 - Öğütücü muhtemelen en düşündürücü durağınız olacak. Çok iyi bir öğütücü, kahve performansınızı zirveye taşımak için önemli bir etkendir fakat bunu uygun maliyet ile elde etmek de ne yazık ki mümkün değil. Elinizde zaten güvendiğiniz bir öğütücünüz varsa ne ala, eğer yoksa tecrübelerimizin bizi yönlendirdiklerinden yola çıkarak her önerimizde olduğu gibi "Performans" ve "Nihai" çözümümüze göz atabilirsiniz. Biz diyoruz ki; bunda acele etmeyin, nihai çözüme kadar durumu buradan da edinebileceğiniz başlangıç öğütücüsü ile veya kahvenizi öğütülmüş alarak idare edin ve en önemlisi mevcutta öğütücünüz var ve modeline güveniyorsanız aynen devam, hiç bir şeyin keyfinizi bozmasına izin vermeyin...

5 - Bazı yöntemlerde kettle gerekli değil ama gerekli olduğunda da özellikle akış kontrolü önemli. Performans ve nihai çözümümüzün ikisi de akış kontrolü olarak başarılı, evde de, kampta da kullanabileceğiniz mobil çözümler. Videolarda da bahis ettik ama elektrikli kettle kullanımından yavaş yavaş çıkmak ve sadece ihtiyacınız kadar su ısıtmak ile hem daha az beklemiş olacaksınız hem de bu küçük adımlarınız karbon ayak izinizi gitgide yeryüzünden silecek... Eğer güneş enerjisi gibi temiz ve sürdürülebilir bir elektrik kaynağınız varsa bizimle iletişime geçin, sizi elektrikli kettle ile ilgili yönlendirelim.

6 - Son ama belki en önemlisi de; kahve ve umarız diğer organik atıklarınızın geri dönüşümü için kullanacağınız basit bir yöntem / aparat: Bokashi Kovası. Bokashi; Japonca "Fermente olmuş organik madde/atık" anlamına geliyor ve kahve posalarınızın toprağa yararlı hale dönüşmesi düşündüğünüzden çok daha kolay. Bunun anlatımına da videolarımızdan ulaşabilirsiniz.

Bu, DEMİRBAŞ konusundaki çözümleriniz; kahve kalitenizi belirleyen esas faktörler olacak. Daha sonra beklenti ve uzmanlığınız artıkça yeni demleme ekipmanlarıyla ve birbiriyle örtüşmekten ziyade resimi zenginleştiren seçeneklerle devam etmek isteyeceksiniz. Bazımız immersion (suya batırarak demleme) yönteminin gövde ve ham özelliklerini beğenebilir ve bunun için aslında ayrıca bir "demleme ekipmanı" bile almanıza gerek yok (videolarda anlatıyoruz) ya da pürist bir kahveciyim ve içtiğim kahvenin özünü iyice kavramak istiyorum derseniz, pour-over yöntemlerine yönelebilirsiniz, yolunuz biraz daha uzayacak ama zaten çoğumuz için keyifli olan da bu değil mi...

Herhangi bir sorunuz olur veya yorumunuzla katkı yapmak isterseniz bize her zaman ulaşabilirsiniz.