Tetsu Kasuya

Gönderildiği tarih August 06, 2016 by Ömer Aydın | 0 Comments

Japonya’dan Tetsu Kasuya, 2016 World Brewer’s Cup Şampiyonluğu’nu getiren sunumunda bizim aslında eğitimlerde sıkça başvurduğumuz bir yönteme başvurmuş: Drip ya da espresso olarak demlenen kahvenin ilk, devam eden ve son damlalarını farklı bardaklara aldığımızda elde ettiğiniz tatlar hem sertlik hem tat değerleri açısından farklı oluyor. Bununla işe başlayan Kasuya çıkardığı 5 bardağı sonra farklı bileşimlerle juriye sunmuş… İşe yaramış görünüyor:)))


Sonraki

Önceki

Yanıt Bırakın

Yorumlar gösterilmeden önce gözden geçirilecektir.