Örneklerine az da olsa Türkiye’de de rastladığımız, sevdiğimiz bir konsept; Ülke / Bölge içindeki farklı kavuruculardan kahveleri kendi dükkanında sunan noktalar...
Amsterdam’daki “Scandinavian Coffee Embassy” bunu şık bir şekilde yapıyor. Size, seçtiğiniz yemeğe eşlik edecek kahveyi kendisi öneriyor. Ayrıca seçtiği kahvelerde içilebilecek en açık profillere ağırlık veriyor yani ilk çıtlamayı sadece “görmüş” kahveler ve elbette bunun başarılı örneklerinin içimi hafif ama dengeli ve tatsal özellikleri ile kendini belli eden ‘İskandinav’ profilleri olduğunu belirtmek lazım.
Türkiye’de bu çeşit “elçiliklerin” daha fazla görülmesi ümidiyle The Coffee Compass incelemesini paylaşıyoruz.